速凍冷庫設計時的注意事項

    以下兩點確定后，冷庫設備、冷庫備件等。

    速凍冷庫又稱速凍隧道冷庫。待冷藏物品的平均溫度達到-18度時，會迅速凍結。速凍貯藏的目的是快速冷凍食物，避免細胞之間形成冰晶，很好地保持食物的生理結構。

    根據冷庫要存放物品的特點，選擇合適的冷凍溫度和冷凍時間。不同類型的產品有不同的溫度要求。例如，金槍魚等產品對速凍貯藏的溫度要求與同一生鮮產品不同，冷凍產品的中心溫度應達到-50度，以保證其魚的質量。所以，速凍倉庫要準確了解產品的特性！

    速凍冷庫不同于其他冷庫。速凍冷庫對冷庫的制冷效果有著極好的要求。只有速凍冷庫的溫度和冷凍效率合格，才能達到速凍效果。