食品冷庫的設計要求
時間:2021-11-15 16:01 http://m.bilibili205.cc/a/135.html
制冷要求:食品廠制冷工程以冷凍加工和冷藏為主。食品工廠的冷庫有兩個主要功能。
儲存原料、成品和少量半成品,以方便生產和運輸,如儲存肉類、家禽、水產品、水果和蔬菜的原料,儲存成品冷飲和冷凍食品。
作為一種食品生產工藝,如午餐肉和洋火腿的低溫腌制、冷飲的硬化、速凍食品的速凍等。許多制冷劑制冷系統具有較高的壓力。
當壓力超過預定壓力時,不僅降低了運行經濟性,而且增加了不安全因素。有些制冷劑(如氨)有爆炸和燃燒風險,對人體有害,如超壓,危害更大。
此外,過壓還可能導致損壞機器的事故。因此,在制冷系統中,必須設置一些安全裝置,以保證制冷系統的安全運行。